buñuelos

Buñuelos

El buñuelo es un postre muy típico de varias comunidades autónomas de España durante sus fiestas patronales, así como del mismo modo en algunos países es un alimento típico de alguna festividad. En otros es usado como acompañante de un plato principal, como es el caso de Argentina. Un buñuelo es simplemente una masa de harina frita en mucho aceite, pudiendo mezclarse con agua, leche, levadura o huevo. Su contenido también puede variar según nuestra preferencia, pudiendo rellenarlo de carne o pescado. De este modo, en base al contenido de sus entrañas, tendrá un sabor más dulzón o más salado. Vamos a ver entonces que variedades de buñuelos podemos preparar:


Receta de buñuelo tradicional

Ingredientes para 4 personas:buñuelos

  • 80 gr. de mantequilla.
  • 500 gr. de harina.
  • ¼ de agua.
  • ¼ de leche.
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal.

Preparación de los buñuelos tradicionales:

  1. Primero de todo llenamos un cazo con ¼ agua y ¼ de leche, echamos una cucharada de sal, y lo ponemos a calentar a fuego medio para que hierva.
  2. Cuando haya empezamos a hervir, echamos 80 gr. de mantequilla y la dejamos que se vaya fundiendo por sí sola, removiendo de vez en cuando.
  3. Una vez la mantequilla se haya fundido con el líquido, añadiremos entonces 500 gr. de harina de una sola vez. Poniendo el fuego a temperatura baja, amasamos la harina usando una espátula.
  4. Con la masa ya convertida en una bola seca, la despegamos de las paredes de la cacerola y la dejamos ahí un par de minutos más. Ya la retiramos del fuego y la dejamos que se “temple” a temperatura ambiente.
  5. Metemos la masa en un bol y empezamos a echar los huevos enteros uno a uno para irlos mezclando con la espátula. La masa se nos tiene que quedar bien consistente.
  6. Es el momento de calentar bastante aceite en una sartén, esperando a que empiece a estar bastante caliente.
  7. Ahora, con una cuchara untada en aceite, de la bola de masa cogemos bolas que iremos colocando en la sartén para que empiecen a freírse. Tener mucho cuidado de no poner mucha cantidad al mismo tiempo porque si no se pueden pegar unos a otros cuando se inflen.
  8. Esperar hasta que empiecen a estar doraditos y ya pueden retirarse para dar paso a los siguientes. Recomendamos colocar sobre un papel para que así absorban el aceite.

Otras recetas de Buñuelos.

Buñuelos de manzana

Ingredientes:buñuelos de manzana

  • 2 cucharadas de levadura.
  • 150 gr. de harina.
  • 1 huevo.
  • 70 gr. de azúcar.
  • 1 vaso de leche.
  • 2 manzanas.
Los buñuelos de manzana son muy populares, y los podrás encontrar en cualquier churrería, pero siempre son más ricos caseros. Leer receta...

Buñuelos de plátano

Ingredientes:buñuelos de plátano

  • 4 plátanos que no sean muy grandes.
  • 1 vaso de ron.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Azúcar glass.
  • 200 gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • 1 vaso de leche.
  • Sal.
Estos buñuelos de plátano tienen los beneficios energéticos del plátano, y además te aportarán muchos de los beneficios del plátano, como el potasio, vitamina B6. Leer receta...

Buñuelos de crema

Ingredientes:buñuelos de crema

  • 500 gramos de harina.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • ¼ de litro de agua.
  • 4 huevos.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 3 yemas de huevo para la crema.
  • ½ litro de leche.
  • 1 rama de canela.
  • Corteza de limón.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de harina para la crema.
Esto buñuelos de crema son ideales para rellenar con distintos tipos de crema: crema de chocolate, crema catalana, crema de vainilla, la lista es infinita. Leer receta...

Buñuelos de calabaza

Ingredientes:buñuelos de calabaza

  • 150 gr. de harina.
  • 250 gr. de calabaza.
  • ½ cucharada de levadura.
  • 2 huevos.
  • 30 gr. de azúcar.
  • Piel de naranja rallada.
  • Sal.
  • Azúcar para rebozar.
Esta receta de buñuelos de calabaza es típica del otoño, pero los puedes preparar en cualquier época del año. Leer receta...

Buñuelos de soja

Ingredientes:buñuelos de soja

  • 150 gr. de soja.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 50 gr. de harina.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.
Esta receta receta de buñuelos con soga es muy sana, y es ideal para aquellas personas con problemas de circulación. Leer receta...

Buñuelos de patata

Ingredientes:buñuelos de patata

  • ½ kilo de patatas.
  • ¼ kilo de harina.
  • 30 gr. de levadura.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 150 ml. de leche.
  • Sal.
  • Agua.
Los buñuelos de patata pueden ser un poco sosos, por ello es recordable servirlos con un surtido de salsas. Leer receta...

Buñuelos de bacalao

Ingredientes:buñuelos de bacalao

  • 220 gr. de bacalao.
  • 1 cebolla.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • 125 gr. de harina.
  • 1 cucharada de levadura.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
Esta receta de buñuelos de bacalao es una receta tradicional, pero que en cada localidad tiene su propio toque perosnal Leer receta...

Buñuelos de chocolate

Ingredientes:buñuelos de chocolate

  • 225 gr. de harina
  • 30 gr. de azúcar
  • 8 gr. de levadura
  • 10 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 250 gr. de chocolate
  • 100 ml. De nata líquida
  • Sal
  • Aceite de oliva
Si los buñuelos son ya de por si un postre muy dulce, imagina lo ricos que estarán una vez que los rellenes con un poco de chocolate. Leer receta...

Buñuelos de banana

IngredientesBuñuelos de banana

  • 1 huevo
  • 1,5 tazas de harina
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de levadura
  • 250 cl. De leche
  • ¼ cucharada de sal
  • 2 bananas
  • Aceite de oliva
Los buñuelos de plátano están muy buenos, pero sin lugar a dudas los buñuelos de babana lo están mucho más, es una mezcla de sabor única. Leer receta...

Menús con Buñuelos

  1. Menú de Sopa, Wok, Pollo y Buñuelos

    • Entrante: Sopa de pescado
    • Primer plato: Wok
    • Segundo plato: Pollo al curry
    • Postre: Buñuelos de crema
    Una sopa de pescado es bastante ligera para empezar, salvo que quieras algo más fuerte como un cuenco de Receta Lentejas. Luego un plato de wok, el cuál es ideal para dar paso a la receta de pollo al curry o unas costillas al horno con pimientos, pero si estás demasiado lleno, con un poco de escalope con patatas fritas bien cocinado tendrás bastante. Los buñuelos de crema son muy tiernos y el relleno se deshará en tu boca, así como la crema pastelera sino tambien te puedes guiar en Como Hacer Crema Pastelera. ¿Y quieres una buena bebida para acompañar todo esto? Pues… ¿qué tal probar tu experiencia coctelera con un margarita?
  2. Menú de Tortilla, Crema, Noodles y Buñuelos

    • Entrante: Tortilla de patatas
    • Primer plato: Crema de calabaza
    • Segundo plato: Noodles
    • Postre: Buñuelos de calabaza
    Una Receta Tortilla de Patatas tiene de bueno que se puede trocear en cuadrados para que coman varias personas, y como son muy fáciles de hacer puedes hacer más de un tipo. Luego de primero una Receta Crema de Calabaza, algo sencillo y rápido para concentrarte más en el plato fuerte; unos fideos receta de noodles o unos macarrones, dos tipos de pasta que se cuecen rápidamente y solo tienes que preocuparte de la guarnición que los acompañe. Pero si realmente quieres sorprender, haz una buena Paella con Receta Almejas a la Marinera por encima y habrás triunfado. Y en el postre, siempre dos opciones, a cual mejor, como son los buñuelos de calabaza o las Receta Galletas de Mantequilla.
  3. Menú de Yuca, Albóndigas, Merluza y Buñuelos

    • Entrante: Yuca
    • Primer plato: Albóndigas
    • Segundo plato: Merluza al horno
    • Postre: Buñuelos de plátano
    Para quien no quiera yuca puedes poner unas Berenjenas Rellenas, igual que para quien no quiera Receta Albondigas puedes dar la opción de una Recetas de Ensalada de Arroz con un poco de Receta Bechamel . De segundo ten claro que será una Receta Merluza al Horno, pero quien la quiera tomar de otra forma, puedes bañar la merluza rellena con salsa verde. Los buñuelos de plátano son otro de los platos del menú que tienes que tener claro que estará, pero puede que a alguien no le guste, así que en ese caso sírveles un poco de tiramisú con galletas.
  4. Menú de Tapas, Fondue, Pizza y Buñuelos

    • Entrante: Tapas
    • Primer plato: Fondue
    • Segundo plato: Pizza
    • Postre: Buñuelos tradicional
    Si estás pensando en preparar un menú que te lleve poco tiempo de hacer, entonces no tienes más que servir un surtido de tapas de entrante y una Fondue de segundo, para luego pasar a una Pizza o unas fajitas, guíate a la hora de prepararlas en su web de comohacerfajitas.com ya que no hay nada más fácil que esto de hacer, salvo que prefieras que el plato fuerte sea uno un poco más elaborado como el Pollo en Salsa. En el postre unos buñuelos tradicional se agradecerán, pero para algo más sencillo puedes optar por las crepes, mira su web de Como Hacer Crepes para coger ideas.